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中市食安處公布112年食用油脂稽查結果 抽驗13件成品全部合格
中市食安處公布112年食用油脂稽查結果 抽驗13件成品全部合格
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油品是烹調過程不可或缺的原料,油品的品質與衛生與民眾飲食健康有密切關係,台中市食品藥物安全處表示,今年啟動「食用油脂稽查專案」,查核台中市8家食用油脂製造業者環境衛生,並至食用油脂販售場所、餐飲場所,抽驗13件油品成品,再查核大賣場、超市、餐飲業等場域111件油品標示,查驗結果皆符合規定,將持續不定期稽查,為民眾食安把關。食安處說明,此次專案針對製造源頭端,查核食品業者登錄、食品添加物使用管理、食品標示、食品良好衛生規範準則(GHP),以及油品成品檢驗重金屬、苯駢芘、芥酸及環氧乙烷等,其中4家業者製程環境與人員衛生缺失項目經限期改善,已複查合格查驗,其餘結果均符合法規規定;另針對下游販售供應端,食安處也派員至賣場超市、餐飲等場所抽驗市售油品,檢驗重金屬、放射性核種及查核油品標示,查驗結果均合格。食安處提醒,民眾可依三步驟挑選油品,一、用眼看,在日光燈下觀察,正常液態食用油品的顏色透明清澈,而劣質油普遍顏色較深,且可能有混濁或含懸浮物、沉澱物(初榨油除外);二、用手摸,正常食用油品黏稠度不高,使用前如摸起來有黏稠或沾黏現象,可能油品已產生劣化;三、用鼻聞:正常食用油品,依種類會有其特有
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